المدونات

تعتبر مزيلات رغوة البولي إيثر ومزيلات رغوة السيليكون الأكثر فعالية في صناعة التخمير.

تُستخدم مزيلات رغوة البولي إيثر على نطاق واسع بسبب قدرتها الجيدة على مقاومة الرغوة وملاءمتها لمرق التخمير الرقيق. يتضمن هذا النوع من مزيلات الرغوة بشكل أساسي النوع GP والنوع GPE. يتكون مزيل الرغوة من النوع GP بشكل أساسي من بلمرة الجلسرين وأكسيد البروبيلين أو أكسيد الإيثيلين. إنه ذو محبة ضعيفة للماء ومناسب لوسط الاستزراع الأساسي لمنع توليد الرغوة. يعتمد مزيل الرغوة من نوع GPE على نوع GP ثم يضيف أكسيد الإيثيلين لتحسين محبة الماء، وهو مناسب لمرق التخمير اللزج.

تعمل مزيلات رغوة السيليكون بشكل جيد في درجات الحرارة المرتفعة وبيئات التخمير الحمضية والقلوية القوية نظرًا لمزاياها مثل التوتر السطحي المنخفض وقدرة إزالة الرغوة عالية الكفاءة والخمول الكيميائي. يمكن أن ينتشر مزيل الرغوة هذا بسرعة على سطح الرغوة ويحقق تأثير إزالة الرغوة عن طريق تدمير الغشاء المرن على سطح الرغوة. من الصعب أيضًا تطاير مزيلات الرغوة المصنوعة من السيليكون ولها وقت عمل طويل، مما يمكنها من الحفاظ على تأثير مضاد الرغوة المستمر أثناء التخمير الطويل.